法国薄脆片夹心蛋糕怎么做美心薄脆夹心蛋糕的做法您现在的位置：/伊秀生活网/美食/正文【图】蛋糕的做法你知道吗?教你做出自己的美味蛋糕2015/10/3112:06:38作者：w1-fangx…来源:yxlady蛋糕的做法做法：1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开2、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。3、牛奶7汤勺。（这用的是酸酸乳，）滴入3滴左右的白醋…材
法国薄脆片夹心蛋糕怎么做
美心薄脆夹心蛋糕的做法
您现在的位置： / 伊秀生活网 / 美食 / 正文【图】 蛋糕的做法你知道吗? 教你做出自己的美味蛋糕2015/10/31 12:06:38 作者：w1-fangx… 来源:yxlady蛋糕的做法做法：1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开2、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。3、牛奶 7汤勺。（这用的是酸酸*，）滴入3滴左右的白醋…材料：面粉100克与淀粉10g左右的比例混合（以减少面的筋度）、鸡蛋3个、牛奶（我用的伊利酸酸*）、糖、盐、油、（葡萄干、瓜子仁、核桃仁等）注释：鸡蛋的数量可以根据自己的食量而定。工具： 电饭煲（最好是350w的）、打蛋器（或用用三根筷子代替）做法：1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开2、将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中。3、牛奶 7汤勺。（这用的是酸酸*，）滴入3滴左右的白醋（去鸡蛋腥），4、将蛋黄糊搅匀。（最好朝一个方向打圈）搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了），搅拌好后放旁边备用（有条件就用温水泡着）。5、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（用手捏一小点就好，有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把两勺糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）用手动的搅大概要半个小时，一定不能让它还有蛋液残留，否则蛋糕就会胀不起来，而成为蛋饼。注意不能沾到一点点蛋黄，否则蛋白就搅不好了。
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