海鲜家常菜(海鲜大餐菜谱)

介绍几个海鲜菜海鲜不是蒸就是炸,主要是以这2个来做的,在搭配上来说,你可以到别的店去尝试。详细的这方面资料在chu9网海鲜大厨详细有说海鲜的做法大全,海鲜食谱怎么做好吃蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的

介绍几个海鲜

海鲜不是蒸就是炸,主要是以这2个来做的,在搭配上来说,你可以到别的店去尝试。详细的这方面资料在chu9网海鲜大厨详细有说

海鲜的做法大全,海鲜食谱怎么做好吃

蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来。时间要短,开口就好了。或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火。扇贝(夏贻贝)不能煮,要蒸,开口就熟了,时间长了就不嫩了。夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉,在贝丁上画上十字花刀,锅内放一点点油,放蒜茸爆香,加一点酱油,盐鸡精一点点糖,加少量的水,下入煮烂的细粉丝,一点点水淀粉,然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上,蒜茸蒸夏贻贝成了。

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