蔬菜加工行业项目有哪些?付费内容限时免费查看回答您好很荣幸回答您的问题1、腌制类腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水,利用食盐进行腌制,含盐量高于10%或低于4%,添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜等。2、糖制类糖制品新鲜蔬菜加糖和煮或撒放干糖,使含糖量达到65-75%,加入香料、副料或不加香料、副料所制成的加工品。含糖量在68%以下者与果酱类
蔬菜加工行业项目有哪些?
付费内容限时免费查看回答您好很荣幸回答您的问题1、腌制类 腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水,利用食盐进行腌制,含盐量高于10%或低于4%,添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜等。 2、糖制类 糖制品新鲜蔬菜加糖和煮或撒放干糖,使含糖量达到65-75%,加入香料、副料或不加香料、副料所制成的加工品。含糖量在68%以下者与果酱类相似,如西瓜酱、胡萝卜泥、食用大黄酱等。含糖量达70%以上也称蜜饯制品,如藕蜜饯、姜糖、冬瓜蜜饯、西瓜皮蜜饯等。 3、干制类 干制品新鲜蔬菜经自然干燥或人工干燥的方法,使其水分减少到10%以下所制成的加工品。如干黄花菜、玉兰片、干莲花白、干姜片、干辣椒、马铃薯干等。 4、罐藏类 罐藏品新鲜蔬菜装入不透气而且严密封闭的容器中,加入适量盐水或糖液,或者加入将蔬菜的腌制品(如番茄酱、加料番茄酱)及其它制品直接装入罐、瓶内,经过加热排气或真空排气,密封后再进行杀菌处理或加热灭菌。 再**,这样制成的加工品,谓之蔬菜罐制品。罐制品蔬菜能长期保存便于运输,携带方便,比较卫生,为其它制品所不及。如罐装竹笋,罐装口蘑,罐装马蹄等。
蔬菜加工行业项目有哪些?
付费内容限时免费查看回答您好很荣幸回答您的问题1、腌制类 腌制品是指新鲜蔬菜先经部分脱水或不脱水,利用食盐进行腌制,含盐量高于10%或低于4%,添加香料或不添加香料制成的加工品。如冬菜、大头菜、泡菜、咸榨菜及酸菜等。 2、糖制类 糖制品新鲜蔬菜加糖和煮或撒放干糖,使含糖量达到65-75%,加入香料、副料或不加香料、副料所制成的加工品。含糖量在68%以下者与果酱类相似,如西瓜酱、胡萝卜泥、食用大黄酱等。含糖量达70%以上也称蜜饯制品,如藕蜜饯、姜糖、冬瓜蜜饯、西瓜皮蜜饯等。 3、干制类 干制品新鲜蔬菜经自然干燥或人工干燥的方法,使其水分减少到10%以下所制成的加工品。如干黄花菜、玉兰片、干莲花白、干姜片、干辣椒、马铃薯干等。 4、罐藏类 罐藏品新鲜蔬菜装入不透气而且严密封闭的容器中,加入适量盐水或糖液,或者加入将蔬菜的腌制品(如番茄酱、加料番茄酱)及其它制品直接装入罐、瓶内,经过加热排气或真空排气,密封后再进行杀菌处理或加热灭菌。 再**,这样制成的加工品,谓之蔬菜罐制品。罐制品蔬菜能长期保存便于运输,携带方便,比较卫生,为其它制品所不及。如罐装竹笋,罐装口蘑,罐装马蹄等。
创业项目群,学习操作 18个小项目,添加 微信:niuben22 备注:小项目!
如若转载,请注明出处:https://www.35chat.cn/10832.html