干贡菜的做法及腌制方法？把贡菜干洗去灰尘，然后泡在水里，温水会快一些，一个小时左右，等到贡菜干吸收了水分，去除杂质异物后，把贡菜切成一小段一小段沥干水分备用。凉拌也好，炒着吃也好贡菜晒干的制作方法？很高兴回答你提出的问题，干贡菜做法很多，可以炒，可以炖，可以烫火锅，可以凉拌，做法颇多，今天就分享一道凉拌贡菜的做法，供大家参考贡菜干，辣椒酱，香醋，生抽，香油，盐，鸡精，白糖
干贡菜的做法及腌制方法？
把贡菜干洗去灰尘，然后泡在水里，温水会快一些，一个小时左右，等到贡菜干吸收了水分，去除杂质异物后，把贡菜切成一小段一小段沥干水分备用。凉拌也好，炒着吃也好
贡菜晒干的制作方法？
很高兴回答你提出的问题，干贡菜做法很多，可以炒，可以炖，可以烫火锅，可以凉拌，做法颇多，今天就分享一道凉拌贡菜的做法，供大家参考
贡菜干，辣椒酱，香醋，生抽，香油，盐，鸡精，白糖，耗油，
凉拌贡菜的做法
1，贡菜干冷水泡发（50分钟以上），泡发后冲洗干净
2，烧开半锅水，沸腾后放一勺盐，放入贡菜，直到再次沸腾捞出
3，捞出后用冰水冰一下，北京现在温度都零下了，水龙头里的水出来都非常凉，我就没放冰块，这样冰镇以后更爽脆
4，沥水后切成2-3厘米左右的小段
5，放在搅拌盆中，放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可，腌制一天更入味，其实凉菜的方法无非就这几种调料，重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。
没有这个辣酱的，用蒜和少许姜剁成泥，小米椒切圈代替
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