怎么擀饺子皮啊？？？？把面和好，要醒一会，然后揪一块下来，用两个手搓成长条，均匀，然后按自己想要的大小，切成小点的团，再用掌心揉成圆，用掌心压扁一点，然后一手拿面，一手拿面杖，由外到内均匀的擀，擀的时候拿面的手要把面团，随着面杖均匀的转动，饺皮外面要薄，中间要稍微厚一点，以防煮的时候破皮。如何擀饺子皮饺子制作和面温开水一杯，水
怎么擀饺子皮啊？？？？
把面和好，要醒一会，然后揪一块下来，用两个手搓成长条，均匀，然后按自己想要的大小，切成小点的团，再用掌心揉成圆，用掌心压扁一点，然后一手拿面，一手拿面杖，由外到内均匀的擀，擀的时候拿面的手要把面团，随着面杖均匀的转动，饺皮外面要薄，中间要稍微厚一点，以防煮的时候破皮。
如何擀饺子皮
饺子制作和面温开水一杯，水里放少许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。拌馅如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。剁菜选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。擀皮取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。包饺子将饺子馅放入皮**，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏**，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。煮饺子烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。把大火改成小火，加盖煮，等到饺子浮在水面上即可
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