春笋腊肉(春笋腊肉怎么做好吃)

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冬笋炒腊肉怎么做好吃春笋腊肉骨头汤春笋和腊肉煲汤春笋炖腊肉。春笋炖腊肉属于家常菜谱，主要原料是腊肉、净笋，工艺是炖，难度中等原料：湖南腊肉500克，净笋（剥皮了的）大约600克；配料：红尖椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，香叶3片，桂皮一小块，八角一个。做法：1、腊肉煮5成熟，切片，

冬笋炒腊肉怎么做好吃

春笋腊肉骨头汤

春笋和腊肉煲汤春笋炖腊肉。春笋炖腊肉属于家常菜谱，主要原料是腊肉、净笋，工艺是炖，难度中等原料：湖南腊肉500克，净笋（剥皮了的）大约600克；配料：红尖椒6个，蒜瓣6个，姜一小块，香叶3片，桂皮一小块，八角一个。做法：1、腊肉煮5成熟，切片，笋切片，因为是炖，所以可稍微厚一点，辣椒切段，蒜、姜拍松。2、番茄酱一小勺，甜面酱一小勺，豆豉油三大勺，调匀。3、热锅，放腊肉肥肉片，炒至出油，微黄起卷。4、放辣椒大蒜姜、香叶桂皮等爆香。5、放瘦肉翻炒2分钟，最后放入笋片大火翻炒4分钟。6、调入酱汁大火翻炒2分钟，注意不要糊锅。7、放入清水两小碗（没过菜为准）大火煮开后，转至砂锅内，小火炖煮一小时，至水干，美味的腊肉炖笋片就做好啦！温馨提示：1、腊肉是腌制食品，一般比较咸，而且酱汁也有咸味，所以总个过程没有加盐。2、如腊肉烟熏较重，则需要在焯水的时候多煮一会儿，如加工成熟的腊肉猪皮太硬，在改刀时可将猪皮剔除不用。吃出健康：腊肉中*、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、**、香叶、茴香等香料腌渍，在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。

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