红酒的文化(红酒的文化知识)

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谁能给我详细的介绍下红酒的历史与文化谢谢！！！世界各地的葡萄酒釀製程序大都是去梗、壓榨、再將果肉、果核、果皮統統裝進發酵桶（或罐）中發酵，這些發酵桶應先用低劑量的二氧化硫處理以防微生物的感染。葡萄汁液在發酵桶中發酵成酒精的同時，果皮和果肉經過在葡萄汁中的浸泡，5－7日便釋出葡萄酒的色素和耐久勁力（勁度）。與白葡萄酒相比，紅葡萄酒的釀造要靈活的多。一些法國羅那河谷的葡萄園，葡萄汁浸泡可持續3個星

谁能给我详细的介绍下红酒的历史与文化 谢谢！！！

世界各地的葡萄酒釀製程序大都是去梗、壓榨、再將果肉、果核、果皮統統 裝進發酵桶（或罐）中發酵，這些發酵桶應先用低劑量的二氧化硫處理以防微生物的感染。葡萄汁液在發酵桶中發酵成酒精的同時，果皮和果肉經過在葡萄汁中 的浸泡，5－7日便釋出葡萄酒的色素和耐久勁力（勁度）。

與白葡萄酒相比，紅葡萄酒的釀造要靈活的多。一些法國羅那河谷的葡萄園，葡萄汁浸泡可持續3個星期，從而可以釋放出大量的單寧酸。而另外一些葡萄酒庄同樣的葡萄才發酵7－9日，因為他們希望所產葡萄酒單寧酸更柔和。

還有一種較快的釀酒方法叫二氧化碳浸軟法，此法用未經擠破的葡萄進行發酵和浸軟，發酵缸中上層的葡萄以自身的重量壓破下層葡萄，讓葡萄自然發酵，隨之產生的二氧化碳便可將上層葡萄與空氣分隔開來。這種葡萄酒有上好的顏色和果香，且單寧酸的含量極低。

红酒文化谁了解？讲讲

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