炖肉的炒糖色怎么弄?炖肉一般步骤是什么..时间呢五花肉一块，切成一厘米见方的条状。先炒糖色，炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放一汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾
炖肉的炒糖色怎么弄?炖肉一般步骤是什么..时间呢
五花肉一块，切成一厘米见方的条状。 先炒糖色，炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放一汤匙白糖，转小火。不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色，加酱油、料酒、生姜、**、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁，这样就做好了。
炒糖色是用白糖炒吗？怎么炒？
1：白糖炒出来的颜色比**炒出来的颜色稍微深点，如果是做红烧菜， 还是用白糖炒糖色。①白糖炒糖色的做法。锅中倒入油，凉油放入白糖，小火慢慢翻炒，等锅里变成小泡泡黏稠状加入水就行了。（糖醋味的不要加水，直接加醋就行了）2：**炒糖色适合用于拔丝一类的菜，比如拔丝香蕉拔丝苹果等。炒好的水糖色②**炒糖色的做法。锅中倒入凉水，放入**小火不停的翻炒，炒至锅中有拉丝状，就可以放入食材了。拔丝状不过，家中如果没有**，也可以用白糖代替，没有白糖，也可以用**
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