变蛋怎么做(变蛋怎么做好吃调料怎么调)

急需变蛋的做法?配料标准:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量。加工过程:先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水5公斤煮半小时,再加入食盐、红茶末煮5分钟,然

急需变蛋的做法?

配料标准:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量。加工过程:先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内,加水5公斤煮半小时,再加入食盐、红茶末煮5分钟,然后加入味精搅拌,舀出后过滤取汁,待汁液稍**后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。最后用手抓8~10把草木灰加入,搅拌成糊状。将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封。若将蛋缸置于30℃的室温内,只需7天即可成熟出缸。出缸后晾干,便可销售或装箱(缸)贮藏。如果鸡蛋量少,适当减少配方数量。

怎么加工变蛋 鸡蛋的 谢谢配方加步骤

香浓芒果蛋蜜做法:在搅拌机内加入冰块,将一个鸡蛋去蛋白后倒入搅拌机内,量取30克的芒果汁,再加入3平勺的奶茶基础料,搅拌5-10秒倒入杯中360cc,不足加饮用水或冰块,盖上盖子即可!

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