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如何制作干魔芋片?鲜魔芋加工成干货,便于贮藏运输。干魔芋片是外贸出口和工业生产的原料。外贸出口的标准是:干燥(含水分12%左右)、色白、质坚、无泥沙、无黑斑、无霉烂、无虫蛀。成品和色泽是收购等级标准之一。白色、干净为甲等,灰白色为乙等,灰黑色为丙等。等级不同,差价很大。制作方法是,将魔芋球茎浸人溪水中,用钝刀刮去须根和外皮,并洗至无泥沙,无皮,干净为止,然后用锋利的不锈钢刀,将球茎快

如何制作干魔芋片

鲜魔芋加工成干货,便于贮藏运输。干魔芋片是外贸出口 和工业生产的原料。外贸出口的标准是:干燥(含水分12% 左右)、色白、质坚、无泥沙、无黑斑、无霉烂、无虫蛀。成 品和色泽是收购等级标准之一。白色、干净为甲等,灰白色为 乙等,灰黑色为丙等。等级不同,差价很大。制作方法是,将 魔芋球茎浸人溪水中,用钝刀刮去须根和外皮,并洗至无泥 沙,无皮,干净为止,然后用锋利的不锈钢刀,将球茎快速切 成0.5厘米厚的薄片,用日晒或热风干燥成片。

炸魔芋片的做法是怎样的?

炸魔芋片的做法如下:

去毒魔芋250克,豆粉、淀粉、五香粉、盐、味精、香油、食 用油各适量。

又制作:

1 ?魔芋洗净,切成象眼片。另用大碗将豆粉、淀粉、五香粉、 盐、味精、香油各适量加清水少许拌成糊芡,将魔芋片搅匀挂 糊,待用。

2 ?锅置大火上,加油烧至六成热时,逐次将挂糊的魔芋片入油锅,炸至淡黄色即成。

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