牛的不同部位如何区别?牛腩其实牛腩的部位有两种说法，一种是纯牛肚子上的肉，另一种则是牛肋骨之间的肉(即刚才所说的肋条肉)，牛腩一般用于我们吃牛肉面。海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆
牛的不同部位如何区别?
牛腩
其实牛腩的部位有两种说法，一种是纯牛肚子上的肉，另一种则是牛肋骨之间的肉(即刚才所说的肋条肉)，牛腩一般用于我们吃牛肉面。
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
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营养成分
牛腩提供高质量的蛋白质，含有所有种类的氨基酸，各种氨酸的比例基本符合人体蛋白中的各氨酸比例，肌氨酸含量比任何食物都高。
牛腩脂肪含量很低，但却是亚油酸的低脂来源，或者说是一种潜在的抗氧化剂。
牛腩富含烟酸、维生素b1、核黄素等矿物质和维他命b群。牛肉依然是每天所需铁质的最佳来源。
牛腩中还含有肉毒碱。牛腩的吃法建议
焖黄豆，番茄牛腩，红烩牛肉，山药牛肉片，沙爹牛肉丁，萝卜牛肉粒，乌梅酒焖牛肉丝，鱼香牛肉末，咖喱牛肉块，豆腐烧牛肉、辣白菜烧牛肚，清炖牛肉。
烹制方法
中式菜：孜然牛肉、青椒牛排、干拌牛排，凉拌菜：辣牛肉，白切牛肉片，牛肉丝青笋、牛肉冻、凉拌牛肉薄片、热牛肉拌双丝、川味红烧肉片、嫩炒牛肉卷、银丝牛肉块、香草红汁牛肉丸、咖喱牛肉汤、滑蛋炒牛排片、番茄牛腩汤、土豆烧牛腩、酱牛肉和百合牛肉干、干锅带皮牛肉
西餐：牛肉串、牛肉卷、威灵顿牛柳、尖椒牛肉条、日式牛肉、咖喱牛肉丸、牛柳熏肉卷，青椒牛柳卷，辣味牛肉片，红酒烩牛舌，小牛排、墨西哥牛肉，黑椒牛排，菲力牛扒，火腿牛仔肠，迷你汉堡，牛尾汤、铁板牛扒、牛肋骨、沙朗牛排。冬阴功牛尾,丁骨牛排。
牛脊骨
牛脊骨也叫牛蝎子，是生活中常见的肉类食材，它是动物牛背上的脊骨，这种食材既可以炖食，又可以煲汤，可以补充丰富的蛋白质和脂肪，还可以使人体吸收多种有益微量元素。用它煲出来的汤鲜美可口，在生活当中尤其受欢迎。但是也有不少人不了解牛排骨的功效。今天小编特意给大家介绍一下。
牛脊骨罗宋汤
做法：
洋葱和西红柿切碎后起油锅煸炒至烂;
牛脊骨用水煮开，一洗而光;
洋葱西红柿牛脊骨放入电压力锅中，加入适量的清水;
胡萝卜切块放入压力锅中。
加红葡萄酒两大汤匙;
放入压力锅中，大火煮开后转小火煲40分钟即可;
关火后稍等片刻，让压力阀自动落下;
开盖，加一点盐;9，大快朵颐!开吃!
海牧牛坊——来自伊犁大草原的牛
海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下的国有品牌，是一家牛羊肉生产企业，拥有全产业链，牛、羊肉质量100%保障。
海牧牛坊出品的每一份牛肉都选用24个月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品种，生长在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被誉为“中亚湿岛”，是畜牧业发展的天堂，草原上阳光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的营养更加丰富，肉质细嫩，脂肪低，口感独特。
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