下单转化率，指的是进店的顾客下单的概率。公式如下：下单转化率=下单人数/进店人数=下单人数/（曝光量X入店转化率）因为下单的人群中既包含新顾客，又包含老顾客，所以在概念上我们会把下单率分成新客下单率和老客下单率。一般情况下，新客下单率在10%～20%之间浮动，影响新客下单率的主要因素有装修体系、产品体系与顾
下单转化率，指的是进店的顾客下单的概率。
公式如下：
下单转化率=下单人数/进店人数=下单人数/（曝光量X 入店转化率）
因为下单的人群中既包含新顾客，又包含老顾客，所以在概念上我们会把下单率分成新客下单率和老客下单率。
一般情况下，新客下单率在10%～20%之间浮动，影响新客下单率的主要因素有装修体系、产品体系与顾客评价。
一、装修体系：店招、海报、分类栏、菜品图、菜品描述。
店招：一般有两种设计方式：1、堂食比较好看的，可以拍堂食图放上去；2、主推的菜品图+广告语或者菜品特点。
海报：店铺中间的广告牌位，起到营销引导的作用，可以放菜品图+菜品优惠信息。
分类栏：根据不同品类顾客点餐的习惯设置，如果不清楚可以借鉴下销量高的店铺是怎么分类的，美团定位到其他城市，搜索外卖同品类销量高的店铺，参考下分类栏的设置。分类栏一行或两行为宜，单行文字采用两个或四个字，清晰明了，方便点餐。
菜品图：采用统一的背景、统一的风格，建议找专业人士拍，或者专业设计师设计。
菜品名称与描述：不要只是简单菜名，菜名可以加上优美的文案吸引顾客点餐，描述可以放上菜品的口味特点，越详细越好。
二、产品体系：引流款、爆款、套餐款、凑单款。
引流款：价格一般可以设置0元-1.99元不等，份量不宜太多，高性价比，用低门槛的招牌小吃刺激顾客消费，建议设置的引流产品要有自己店铺的特色、大众都能接受的小吃。
爆款：性价比高，爆款的本质是好吃不贵，所以价位一定是合理的，不但有利润空间，并且没有超过顾客的心里价位预期。另外还有品质高；小而美、具有差异点；和品牌定位相符合的特点。
套餐款：根据商圈定位人群的性质：大学生，白领，居民，旅游人群，医院，工厂等等，来做产品的设计，比如：
大学生群体：套餐设计需要遵循实惠，量足的原则
白领：需要更多的注意质量，口味，搭配
医院：需要更加侧重营养，养生，清淡
根据商圈定位人群的就餐习惯：比如：
大学生群体：偏好单人就餐，情侣就餐，寝室聚餐
白领：偏好单人就餐，公司聚会
居民：更加偏向单人就餐，家庭点餐，营养搭配
凑单款：凑单产品对提升客单价有很大作用，顾客本来没想买那么多，一看到有凑单满减后，会不由自主地多点一些菜，一般通过小吃、配菜、酒水饮品等来设置。
老客下单率我们一般默认是100%，因为他们对你的店已经有认知了，他可以在进店之前就
想清楚要不要下单你家的东西。因此一个门店要提升下单，最核心的工作是要提升产品与服务质量，积累老顾客，老顾客越多，下单率就越高。
如何提升下单转化率
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