随着消费者的线上消费、即时性消费习惯逐步养成，零售市场将从“万货商店”走入“万物到家”时代。预计到2026年，即时零售市场规模将达1万亿。再看酒水零售业务线上销售占全行业尚不足5%，拥有巨大的成长空间，即时零售能否打开这一成长空间的“钥匙”实现酒业新增量？1919酒类直供给出了自己的答案。酒类零售模式的革新酒类零售实现的“无接触配送”“19分钟极速送达”等服务在近两年成为消费
随着消费者的线上消费、即时性消费习惯逐步养成，零售市场将从“万货商店”走入“万物到家”时代。预计到2026年，即时零售市场规模将达1万亿。
再看酒水零售业务线上销售占全行业尚不足5%，拥有巨大的成长空间，即时零售能否打开这一成长空间的“钥匙”实现酒业新增量？1919酒类直供给出了自己的答案。
酒类零售模式的革新
酒类零售实现的“无接触配送”“19分钟极速送达”等服务在近两年成为消费者的优先选择。同时也昭示着酒类零售业务模式目前已进入——酒类即时零售时代。
酒类零售业务模式的每一次变革都在不断解决问题以及产生新问题，但毋庸置疑的是，每次革新中售卖效率都在提高，同时也带来不同程度的增长。
从“夫妻店”到“即时零售”，酒类零售模式的革新解决了什么问题？
“烟酒夫妻店”的模式销售额低，零散且无规模，除种类不丰富以外真假也没有保障。在这种背景下，“连锁便利店和大卖场”时代的到来，与前者相比，其更具规模且解决了质量问题丰富了产品种类。但销售的辐射范围有限，只限于当地市场，且成本较高。
而“酒类电商”阶段是从线下转线上，是酒类零售模式的一次颠覆式的突破，其与传统经销商不同酒类电商依托于互联网生存，房租和人工的成本大大减少，并且与线下门店的辐射范围仅限于本地不同电商面对全国市场，但其物流的时效性无法满足需求急迫的客户，鉴于大部分用酒场景都是宴请的情况下，时效问题是酒类电商的痛点。
为解决时效性问题，“酒类新零售”提供了一个新思路。其是电商与传统门店的结合，用户线上下单门店线下配送，结合电商的价格优质和质量保障和传统门店的时效性提供较为完善的解决方案。但长久以来，酒类新零售的配送的时间以及服务由于线下门店数量的限制，使其在产品和用户体验上一直有所诟病。
在此背景下，“酒类即时零售”的出现解决了效率和体验的平衡。它在品类上实现了“万酒到家”的突破，而品类上的突破，核心是其商品供给不再是全国产业带看价格盘活，而是依托于线下门店、便利店、夫妻店等实体经济。再次突破了品类以及时间的限制，将用户体验放在了首位。
从“酒类新零售”到“酒类即时零售”的改变是“酒类新零售”的落脚点是强调电商平台，自身的新与旧传统对立；“即时零售”落脚点是强调客户价值，消费者的获取商品和服务需要的时间。
目前的酒类即时零售模式中已有一家独角兽企业——1919酒类直供。1919以极致的用户思维，捕捉到消费者的消费需求，在即时零售赛道跨出率先出击，并依托其互联网的基因，以“硬实力”积极布局。
“先行者”1919的“硬实力”
8月30日，2022年中全球独角兽榜单，1919成为酒类新零售代表企业上榜。可见其在酒业零售的引领性。在如今的新消费时代，酒类消费者的消费需求从购买更优产品升级为既要购买更优产品又要享受更优服务。作为酒业零售独角兽1919酒类直供，在新时代下正在给出自己的解决方案。
1919孕育于“酒类电商”时代，所以其成立之初就自带强劲的互联网基因，
起初，1919用“一根电话线”构造了属于其独特的酒类零售模式雏形。
2011年，1919开启电商业务，线上线下一体化运营，在原来基础上，打通“O2O”的信息化通路。2013年，为了真正打通O2O最后半公里，1919提出在成都、绵阳等十多个四川城市实现19分钟内立即送。2014年，1919正式在新三板上市。2016年，1919开创直供管理模式，直采直供。线上电商、线下门店全为自营管理，去掉中间商，以新型商业模式打破传统固有格局。
在“酒类电商”阶段，1919以完善的内部机制和运营，从2014年到2017年，三年间1919完成了倍数级的增长，营业收入从6.11亿元增长至33.55亿元。
“酒类新零售”阶段，1919发展势头更加强劲。根据天眼查APP数据显示，2018年1919拿到了阿里巴巴的20亿元战略投资，本轮融资后1919估值达70亿元。
1919到“酒业即时零售”阶段，截止2021年底，1919门店数量已突破2000家。实现营业收入46.09亿元，同比增长14.66%。今年以来，1919将持续拓展不同类型的门店，市场渗透率将进一步提升，除覆盖城市区域的各个毛细血管外，还将布局到每个县城，覆盖经济较发达地区乡镇。
在即时零售这一新业态下，竞争主要聚焦在三个方面：一是线上线下一体化；二是供应链；三是履约配送。1919酒类直供更是以其“硬实力”领跑酒业即时零售。
线上线下深度融合
1919酒类直供在全国布局门店近3000家，终端门店不仅作为销售载体同时定位为前置仓和履约服务站。今年以来1919通过业务下沉、持续拓展不同类型的门店，比如旗舰店、快喝MINI店等，线下3公里一家店的布局，对最后一公里配送效率及服务体验都得到了很好的提升。
线上以吃喝APP为核心，天猫、京东、抖音、美团、口碑等多个入口链接消费者。线上订单推送到附近门店，再由门店进行配送，打通新零售线上线下闭环。
供应链优势
1919已在全国成立了不同类型的酒类供应链公司。与国内外头部酒企均达成稳定合作，平台每年采购规模高达数十亿元，拥有上万个SKU，综合供应链能力领先。1919的供应链已覆盖全球，商品涵盖白酒、国内外葡萄酒、洋酒、果酒、啤酒等全球上万个产品，从源头保障商品的多样化、货源充足，可满足用户不同需求、喜好的选择。
强大的信息系统支撑
1919信息化建设有十年之余，通过将新零售模式的海量交易数据与行业资源进行整合，逐步完善、沉淀属于1919自己的中台体系。通过业务中台为O2O新零售、即时零售模式赋能、为新生的业务形态技术支撑。
用户习惯的养成
1919率先提出最快“19分钟极速达”的slogan，也因此改变了很多消费者的购酒习惯。比如，你在夏天可能突然要喝冰啤酒，但是家里没有啤酒，或者有啤酒但没有冰镇，只用在1919吃喝APP下单，送到手上的啤酒就是冰镇的；当你接待朋友、客户临时需要酒，可以边用餐边在吃喝APP下单购酒。
2021年1919天猫店首单配送时间仅为2分钟，1919吃喝APP首单，距离消费者下单仅用时1分18秒，分钟级的履约服务让消费者的体验感显著加强。
即时零售快速发展，酒类流通企业想要入局分食这块“蛋糕”，需要比拼“硬实力”，能力建设与履约效率、服务质量的全面完善，才能破圈出围。
而1919酒类直供作为酒业先入局者，其自身具有电子商务、连锁管理、供应链管理数据营销等优势，已经成为酒业新零售的超级样本，并且其能力建设的深度与广度，以及丰富的实践经验都具备领跑优势。即时零售对流量运营、履约配送外，零售数字化、供应链整合、精细化运营的能力要求都十分高，这些层面将直接决定平台规模和市场份额。
即时零售时代下酒业的奔跑
即时零售是数字经济与实体经济融合发展的典型业态。作为一种新型业态，如何去把握其中的脉络以及发展趋势，或将决定在即时零售赛道能跑多远。
对于未来即时零售的发展，要回归零售的本质，一方面要看其是否更好地满足消费者“多、快、好、省”的需求，让更多的消费者愿意为获得这种便利的服务而付费；另一方面，还要看这种新的商业模式能否有比较好的盈利模型，主要参与者能否做好成本效益的把控，这也决定了未来的即时零售市场结构和整体规模。
在互联网增速已经放缓的当下，无论酒类平台，还是酒类零售商、酒类品牌商们，都开始聚焦于这个赛道。在这场已经持续了近十年，还将持续下一个十年的赛跑里，谁能率先抢到领跑者的位置，谁就最有可能抓住未来高增长的红利。
相较全品类网上零售的占比，酒类线上化率占比相对较低。当前即时零售在流通领域进一步下沉，与酒类连锁店进一步结合，扩大了门店服务半径，链接更多的消费者，激发出更多的消费增量。
消费者将目光转移至触手可及的购物方式上——即时零售进一步被催化。即时零售这一偶发性的需求转变为常态化、个性化诉求，并呈现井喷式的增长趋势，成为酒类实体门店第二增长曲线。
但酒业即时零售只是酒业零售模式的一个发展阶段，在未来，还需要不断创新探索新的零售模式。
而以1919为代表的垂直酒类电商较早切入即时零售赛道，带领消费者改变了购酒习惯。这期间，在供应链效能、智能信息系统、精细化运营等方面，1919“19分钟极速达”的即时履约能力是长期以来持续进行大规模投入所形成的。
1919成立十六年以来，从线下转到线上，经历了互联网零售模式的三个阶段：第一阶段是向线下要份额即“酒业电商时代”；第二阶段是线上和线下打通即“酒业新零售时代”；第三阶段，也是“酒业即时零售”所代表的，线上依托线下、反哺线下。
其在不断探索中，找到行业的痛点，并且不断完善自身，始终在酒业零售领域处于引领地位，并连年交出完美的答卷，是1919的创新与前瞻性所造就。
面对酒水零售业务渠道份额的线上5%和线下95%，即时零售模式是否能让酒类零售企业打开这一巨大的线上空间？消费人群习惯的改变和疫情对线上业务的催化，将不断影响着整个消费市场在当前互联网生态中的不断变革，酒类零售企业或许应该对用户的消费习惯影响再主动一些。再回看作为酒业即时零售领跑者的1919的战略路径，我们可以对这一巨大的线上空间发挥更多的想象。
内容来源 | 糖酒快讯
作者：向钰
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