怎样制作辣椒酱的做法(制作辣椒酱的做法大全视频)

辣椒酱制作方法1、香油制作洋葱1枚,白芹菜2根,大葱3根,香叶5片。菜油若干,烧热后放入洋葱(切丝)白芹菜(切段)大葱(切段)香叶。热油炸至洋葱金黄泛焦后捞出备用。2、辣椒制作二荆条若干(约两三斤),小米辣两三把(约三两)。二荆条用干锅煎成虎皮,取出切丁后捣烂。小米辣切成小段。3、辣椒酱制作捞干香料后的菜油,加入青花椒一把(约半两)、姜沫、蒜沫,炒至金黄后,倒入香菇沫、牛肉沫【可选】,先放入小米

辣椒酱制作方法

1、香油制作

洋葱1枚,白芹菜2根,大葱3根,香叶5片。

菜油若干,烧热后放入洋葱(切丝)白芹菜(切段)大葱(切段)香叶。

热油炸至洋葱金黄泛焦后捞出备用。

2、辣椒制作

二荆条若干(约两三斤),小米辣两三把(约三两)。

二荆条用干锅煎成虎皮,取出切丁后捣烂。

小米辣切成小段。

3、辣椒酱制作

捞干香料后的菜油,加入青花椒一把(约半两)、姜沫、蒜沫,炒至金黄后,倒入香菇沫、牛肉沫【可选】,先放入小米辣,在放入二荆条。

适时翻动后,依次加入胡椒粉、花椒粉、食盐、鸡精、味精、耗油、花椒油。

最后在放入虾米【可选】白芝麻,即可出锅。

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