炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

炒刀削面,对于每个河南人来说一定不陌生,在春夏秋冬中想吃就吃,它虽然是一个简单的家常便饭,但真的能做出一道色香味俱全的美食却是不易的,就算是河南人,也不一定能做出令人满意的美味,下面编者就分享下正宗河南炒刀削面的做法。食材准备:主料:新鲜刀削面300克,火腿一根、小白菜两颗辅料:植物油、盐、生抽、火锅底料、香葱2根关于食材的准备,建议大家都

  炒刀削面,对于每个河南人来说一定不陌生,在春夏秋冬中想吃就吃,它虽然是一个简单的家常便饭,但真的能做出一道色香味俱全的美食却是不易的,就算是河南人,也不一定能做出令人满意的美味,下面编者就分享下正宗河南炒刀削面的做法。

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  食材准备:

  主料:新鲜刀削面300克,火腿一根、小白菜两颗

  辅料:植物油、盐、生抽、火锅底料、香葱2根

  关于食材的准备,建议大家都选宽一点的面,分量上可根据具体的人数进行增加,当然其它的配料和辅料也需相应地增加,关于火锅底料的应用,目的是让做出来的味道更美味,如果不用火锅底料的话,需要花椒、八角等辅料,使用火锅底料相对来说会简单点,下面就介绍下具体做法。

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  1、小白菜洗净切段,葱姜洗净切末,火腿切斜切片,然后放入盘中备用,各种调料也事先准备好

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  2、将水烧开,烧开后将生面下入锅里,如果是湿面条煮个5、6分钟的样子差不多就煮熟了,如果是干面条,煮的时间要稍微长些,关于熟面条的标准,大家到时候可以尝尝就行了。

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  待面条煮熟后过凉水,控干后放一边备用,切记,一定要记得过凉水,不然面条就会坨在一起。

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  3、下面开始炒菜,锅烧热加油,先放入火锅底料,再放入切好的火腿肠、小白菜,然后加入各种调料接着炒。

  待菜炒好后,放入刚才做好的面条一块炒,再稍微进行炒2分钟,将面条和菜充分的炒制即可。喜欢吃香菜的,可以在最后放入些香菜进行翻炒提味。

炒刀削面的家常做法视频(家庭版刀削面做法)

  值得说明的是,在炒的菜中,最好多些汤汁,这样面条将菜翻炒中充分融入汤汁中吃着更加的美味。以上就是制作的全部过程,大家有什么问题,可以在评论区给我留言哦!

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