现在很多行业都陷入了经营的困难，最简单的一个例子，原来随便在路边摆个摊的一年都能赚个十几万，但是现在有很多却做不下去了，为什么呢？其实最主要的原因是用户的购买行为发生了变化，近几年电商行业的兴起，有很多用户把消费转移
现在很多行业都陷入了经营的困难，最简单的一个例子，原来随便在路边摆个摊的一年都能赚个十几万，但是现在有很多却做不下去了，为什么呢？其实最主要的原因是用户的购买行为发生了变化，近几年电商行业的兴起，有很多用户把消费转移到了网上，足不出户便可以买到任何自己想买的东西，另外还有一个原因就是产品同质化太严重了。
所以就导致很多原来干实体店加盟行业的老大，在这种不可抗力的因素下，有很多都纷纷选择关店，因为继续经营，也只会亏得更多。
但是在重庆有这么一家烧烤店，却在很多餐饮店和服装店纷纷关门的情况下，不但没有关店，而是异军突起，还将店面进行了扩张，在同行纷纷经营困难的时候，他一路高歌，不断扩张。如果它没有一个好的经营方法，其实是很难在这种环境中创造神话，获得成功的，盲猜老板的经营方法和别人的不一样。
就在前两天，我一个朋友从外地回来，他说最近工作不顺利，女朋友又和他闹分手，心情不好，要来我那休息两天，正好我对这家店的经营方式很感兴趣，别家店一天没几个人进店，而他们家店，一到晚上，店里面就坐满了人，所以我就拉着朋友晚上一起出去喝点啤酒，吃点烧烤，希望能够抒发一下他心中的烦闷。
来到这家烧烤店，如想象中一样，店内坐满了人，就连店门口的8张桌子也陆陆续续有人预定了。我朋友对我说：“这家店生意真好，肯定味道很好吧”“待会吃了你就知道了"我笑着对他说。也正是通过这一次和朋友去吃烧烤，我才明白了为什么这家烧烤店的生意比其他家都好。
张先生就是这家烧烤店的老板，看上去这个人很精明能干，客人一进店就热情招呼，安排好位置之后，又立刻给客人端茶倒水，然后又立马招呼服务员过来，接着服务顾客，他又忙着去招呼下一批客人。通过后面和张老板进行交谈，才知道在开这家烧烤店之前，他还做开过服装店、奶茶店，不过后来都做关门了。不过在开这个烧烤店之前，张老板仔细总结了之前的失败经验，这也是他这个烧烤店一开就成功的原因。
但是其中包含的核心要素不是一两句话就能够说清楚的，下面就把经营的核心点分享出来,希望能对大家有所帮助。人们都说学历是一块敲门砖，拥有一个份好的学历才是找到一份好工作的前提。同样的开业活动，对于一个新开的店来说，也是一把钥匙，只有把这个活动做好了，才能成功把店门打开。
有一句话是这么说的，烧烤配啤酒，所以烧烤和啤酒就是一个烧烤店主要经营的两种产品，所以烧烤店一开业，张先生就把店里面的啤酒作为几乎免费的产品，给到消费者。在其他的烧烤店，一瓶啤酒的价格是6元，而在张先生的烧烤店，外面一瓶啤酒的价格，在他们家可以获得6瓶啤酒，就是秉承着“1=6”的理念，用这个开业活动，成功把客户吸引到店。
每个店铺面向的顾客需求是多种多样的，也有许多顾客是不喝啤酒的，所以针对这一部分非啤酒爱好者，烧烤店另外定制了一份优惠：素菜买1送1,选择两份蔬菜，只需要付一份钱。通过这种方式，又把不怎么爱喝啤酒的顾客吸引到店。
对于消费者来讲，这两种方式确实能够起到很好的效果，毕竟能在张先生家吃烧烤，省不少钱，为什么还要去别的家呢？那么换一个角度来思考，顾客省钱是不是意味着老板会吃亏，对于一个新开的店来说，本金都还没有赚回来，这种经营方式如何能让店铺正常运转呢?
顾客省钱
这种局面下去吗？想要享受啤酒一块钱一瓶的特权，消费者首先要在张先生的店里面办一张价值200元的啤酒卡，里面包含了199瓶啤酒，每次消费是不限制数量的，就是通过这种几乎免费的啤酒来吸引顾客，算一次顾客最多消费30瓶，也至少能锁定的顾客接下来7次的消费。并且每次顾客到店消费，不可能只喝啤酒，他会点其他的菜品，而素菜就是暴利产品，荤菜就是商家的暴利产品。并且当顾客的啤酒卡消费完毕后，还可以继续办理，只有接着办理，他才能够一直享受一元钱喝一瓶啤酒的权利。
不知道大家有没有发现，其实张先生采用的是产品33制，也就是将店里面1/3的产品几乎免费来吸引顾客进店；另外1/3的产品作为薄利产品来吸引另一部分小众的消费者进店，这里吸引的就是那些不太爱喝啤酒的顾客；而另外1/3的产品就是烧烤店的荤菜和除开啤酒以外的饮品就是作为暴利产品，就是为了实现烧烤店的盈利，就通过这种对产品的合理配置，使得张先生的烧烤店在一边亏钱的同时也在一边赚钱，而赚钱是大于亏钱的，所以这就是为什么在别人眼中亏本的烧烤店可以持续经营的原因。
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