“热水壶在高温下，会释放有毒金属物质。”“热水壶内壁的水垢，喝了会得肾结石。”“净水器的水没什么不同，就是一个摆设。”……水是生命之源，老百姓对水的安全问题十分在意。很多人常年选择用热水壶烧水喝，而有些人直接饮
“热水壶在高温下，会释放有毒金属物质。”
“热水壶内壁的水垢，喝了会得肾结石。”
“净水器的水没什么不同，就是一个摆设。”
……
水是生命之源，老百姓对水的安全问题十分在意。很多人常年选择用热水壶烧水喝，而有些人直接饮用净水器里的水，这里面有健康隐患吗？
一、长期喝电热水壶烧的水，真的有害致癌吗？
为了探索“长期用电热水壶烧水，会不会对人体健康产生危害”，青岛崂山区疾控中心做了一个实验。
工作人员随机抽取30户居民家中的电水壶，以及自来水、大桶水水样，还从商场购买了14个新电水壶，价格从30元到300元不等，有普通不锈钢材质，也有304不锈钢材质。
检测结果发现，任何品牌、任何价格、任何材质、新旧的电热水壶，将水样煮沸前、煮沸后和煮沸后放置12小时，其镍、铁等7种金属的含量都没有明显的变化。
也就是说，市面上大部分电热水壶是安全的，只要是合格的饮用水，加热煮沸后可以放心饮用。
不过，工作人员提醒，消费者要购买合格的电热水壶产品，以免发生电气安全和食品安全风险。
有说法认为，不锈钢电水壶是“高锰钢”材料制成，加热过程中会使“锰”析出。事实上，不锈钢在生产的过程中，会因为添加的各类元素比例不同进行系列的区分。
比如，高锰钢和不锈钢，主要区别就在于增加锰的含量，减少镍的含量，耐腐蚀性差一点，外观的光泽也没有那么白亮。但是，并不是说高锰钢电热水壶不能用，只要是正规厂家生产的，就可以放心使用。
二、电热水壶结水垢，有水垢的水能喝吗？
很多人发现，热水壶使用一段时间后会产生一层白白的水垢。其实，水垢是钙、镁的碳酸盐沉淀。
钙、镁在水中会以碳酸氢盐的形式存在，在加热的时候，碳酸氢盐会生成一种碳酸钙和碳酸镁的白色沉淀，附着在壶壁，形成水垢。那么，水垢喝进肚子里后，会不会对身体产生危害呢？
实际上，看似浑浊的水，在进入胃以后是会被胃酸溶解的。目前，没有证据表明水垢会导致结石。
三、净水器是不是智商税？
由于担心饮用水的安全问题，很多家庭都安装了净水器。那么，净水器到底是不是智商税呢？
从调查结果来看，大部分人认为净水器有用，小部分人认为净水器没什么必要，是心理作用在捣鬼。
专家表示，目前，市面上的净水技术主要有活性炭技术、膜技术和陶瓷滤芯技术。根据净水的程度，膜技术净水器又被分为微滤、超滤、纳滤、反渗透四类。
其中，微滤和超滤只能清除较大的颗粒物；纳滤和反渗透不但可以清除杂质，还会把水中的硫酸根、钙镁离子等有益物质过滤掉，长期饮用纳滤和反渗透的水，反而可能影响身体健康。
因此，专家建议使用活性炭净水器。活性炭净水可以在一定程度上清除有害的有机物和重金属，提高水质。但它的缺点是无法清除致病微生物，适合用于自来水符合标准的地区，因为此时自来水已经消毒过，去除致病微生物了。
四、电水壶喝水，注意几点
最后，小九提醒大家，使用电水壶喝水要注意以下几点。
1、选购
- 不锈钢热水壶尽量选用304不锈钢、316不锈钢等食品级不锈钢；
- 玻璃热水壶应选用高硼硅玻璃，其性能稳定，材质安全；
- 陶瓷热水壶一定要注意釉面的选择，如果釉面绘制了各种花纹，可能是二次入窑烧制而成，容易脱色，还可能含有铅等重金属；
- 折叠式热水壶要选用食用级硅胶的材质，它无毒无味，化学性能稳定，安全性高。
2、不建议煮食物
不要用电热水壶煮茶、煮泡面等，有些电热水壶是通过感知蒸汽停止加热的，如果食物堵塞导致蒸汽无法释放，有可能导致电热水壶持续加热，容易损坏，甚至导致火灾。
3、清理水垢
如果电热水壶用久了，水垢比较多，可以用小苏打或柠檬汁清理。
方法一：将半勺小苏打用清水调成糊状，然后用干净的布沾上，沿着有水垢的电水壶壁来回擦拭，清除水垢。
方法二：在电热水壶中倒入3勺柠檬汁，然后加入一杯清水，静置30分钟后，再加入一杯清水，然后通电将水烧开，等水冷却后再清洗。
小九提醒，电热水壶不会致癌，非304材质的热水壶也不会析出危害健康的锰元素。真正需要注意的是选购和使用技巧，避免买到不合格产品，或者使用不当引起其他问题。你学会了吗？
参考资料：
[1]电热水壶有毒？微信上这条让咱妈忐忑不安的消息有检测结果了.青岛早报. 2016-04-01
[2]黄健仪, 刘则华(受访专家). 有了净水壶,再也不担心水垢?[J]. 中国家庭医生, 2018(21):2.
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