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农村种植的芋头,你知道芋头有哪些功效和作用?
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芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。
芋头粉蒸肉这样做,芋头软糯,肉片鲜香,肥肉不腻,入口即化,太美味了!
芋艿 和 芋头 的 区别 是什么 – 九州 醉 餐饮 网
芋头、山药、红薯…这些薯类食物虽其貌不扬,低调安稳地躺在厨房的某个角落,但它们的营养价值却不容小觑。今天就带大家走进薯类“三巨头”,更加深入了解它们!
本篇小提要
01 | 芋头食用禁忌
02 | 山药的好处以及如何止痒
03 | 红薯虽好也有禁忌
04 | “三巨头”必备食谱
大地的紫玫瑰
?芋头又称芋、芋艿?
芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,淀粉颗粒小,比土豆好消化。不含龙葵素,不会有“土豆发芽会中毒”的隐患。但芋头是不能生食的,容易引起闷气,肠胃积滞,一定要做熟做透再吃。吃法很多,你能想到的一切加热方式都可以满足芋头。
芋头推荐菜谱-女生最爱的红豆芋头糖水-
主料:芋头1个、红豆100克
辅料:红糖适量
1.准备好材料
2.红豆洗净,浸泡2至3小时
3.芋头洗净,去皮,切块
4.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸,大火煮10分钟,关小火煮40分钟
5.关火前调入红糖,待融化即可
6.见者有份,先到先尝
粘稠的秋思
?山药又称土薯、怀山药、白山药?
是《中华本草》收载的草药
山药好处多多
? 降血压中都是有山药配成的,不仅用于治疗肾虚病症,还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
? 延缓衰老现代科学证明,山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等,这都有利于延年益寿。
? 抗肿瘤作用山药块茎富含多糖,可刺激和调节人类免疫系统。
? 可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用,可促进上皮生长、消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
山药削皮后手痒怎么办
1.在热水(自己能承受的温度,最好不要温水,没什么效果)里泡几分钟,能有效的止痒。2.用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳,一定要泡不是洗,洗的没效果。3.在米水里搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上,记得不要马上去洗,如果时间允许的话,小编建议越晚洗越好,能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。5.如果以上方法条件不允许的话,也可以试试用肥皂清洗。
山药推荐食谱-山药肉骨茶-
主料:肋排750克、山药200克
辅料:肉骨茶调料1包、生抽20毫升、老抽20毫升、花雕酒1汤匙、清水适量
1.准备所用的材料,排骨用清水浸泡3~4个小时,中间要换几次水
2.排骨洗净稍作控水后放入锅中,山药去皮洗净切滚刀块放入锅中,放入肉骨茶料包
3.放入生抽、老抽、花雕酒;
4.加入清水与食材齐平
5.盖好盖子,按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能,按“时间”键设定烹饪时间40分钟,按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6.时间到打开盖子,看到锅中的水分并没有减少
7.排骨已经炖的软烂,此时品尝一下味道,根据自己的口味适量的添加盐
?红薯,又名山芋、甘薯、番薯、地瓜(北方)等?
吃红薯时需注意
红薯忌与柿子同吃:如果同时食用,红薯中的糖分在内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯不宜生吃:因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
不要空腹吃:空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
红薯应该何时吃:红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
吃红薯不能带皮吃:因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
不能多吃:红薯含一种氧化酶,这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物:单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。
红薯推荐菜谱
-红薯干-
主料:红薯2个
辅料:锡纸适量
1.准备食材:红薯2个
2.红薯去皮后用清水洗净,切成1cm粗的长条
3.烤盘铺好锡纸
4.将红薯条摆在铺好锡纸的烤盘中
5.烤箱150度预热好,将整盘红薯放入烤箱中层,150度烤30分钟
6.烤好出炉放凉即可
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