2023年刚一开年，火锅行业就发生了一件大事：小龙坎成了蜀大侠的全资股东。企查查显示，近日，在全国已有600余家门店的连锁火锅品牌蜀大侠的主体公司——成都蜀大侠餐饮管理有限公司发生工商变更，其股东四川蜀金超盛餐饮管理有限公司（以下简称“蜀金超盛”）退出，新增四川小龙坎控股集团有限公司为股东，并全资持股。消息一出，瞬间吸引了
2023年刚一开年，火锅行业就发生了一件大事：小龙坎成了蜀大侠的全资股东。
企查查显示，近日，在全国已有600余家门店的连锁火锅品牌蜀大侠的主体公司——成都蜀大侠餐饮管理有限公司发生工商变更，其股东四川蜀金超盛餐饮管理有限公司（以下简称“蜀金超盛”）退出，新增四川小龙坎控股集团有限公司为股东，并全资持股。
消息一出，瞬间吸引了多方关注。人们不禁好奇：小龙坎为什么要入股蜀大侠？另外，这次股权变更，透露了什么信号？
1 小龙坎为什么要入股蜀大侠？
资料显示，小龙坎于2014年成立，目前已有包括美国、日本等海外40家门店在内的近千家门店。蜀大侠则成立于2015年，现有门店600多家。
先后成立的两家企业其实颇有渊源。股权信息显示，这次从蜀大侠退出的蜀金超盛，其第一大股东——持股41%的吴东，也是小龙坎创始人、董事长及最终受益人。2019年，蜀金超盛接替万光友和王云鹏，成为蜀大侠股东。吴东、万光友和王云鹏，均为蜀金超盛的股东。此次股权变更后，吴东对蜀大侠直接或间接持股25.31%。
关于此次股权变更，小龙坎方面对餐宝典表示，是“旨在更好实现双方品牌长期发展，对资源进行整合。调整后，双方品牌坚持前端独立运营、后端资源整合策略，以优化供应链，最终实现合作伙伴门店降本增效，实现多方共赢”。
多年以来，小龙坎和蜀大侠都是国内知名的火锅品牌，其中疫情以来小龙坎的发展势头不减，并于去年10月正式亮相了小龙坎全球旗舰店。在NCBD（餐宝典）评选的“2022中国餐饮金饕奖·十大最受欢迎火锅品牌”榜单上，小龙坎高居第二。
2 小龙坎入股蜀大侠，透露了什么信号？
小龙坎的回应说，本次全资持股蜀大侠，是通过资源整合、优化供应链，来最终实现门店的降本增效和多方共赢。从这个回应可以看出，本次股权变更，将有助于增强双方的实力。
而这次入股发生在疫情尾声，由此也可以看出：随着疫情的影响日益减弱，餐饮企业无不铆足了劲，想要夺回失去的三年。
过去三年的惨痛经历并没有走远，所以，在刚刚结束的元旦小长假期间，餐饮门店再次出现大排长队的盛景便格外令人振奋。这其中，火锅店是率先回血的一批餐厅。
在跨年当天，海底捞广州北京路店从中午12点半就出现排队现象，一直延续到次日凌晨4点，当天客流量较普通周末增长了4倍；
据不完全统计，2022年12月31日至2023年1月2日，小龙坎全球旗舰店（成都）共计消费桌数1814桌，共计接待6278位顾客，营业额同比去年上升51%。小龙坎所有成都门店共计消费桌数6407桌，共计接待21588位顾客，整体营业额同比去年上升54%；
△图自小龙坎
巴奴的深圳卓悦中心店1月1日11点半就已经满台，并开始全天等位，到当天晚上8点，仍然有262桌等位；
呷哺呷哺的同店营业额恢复至2021年的114%，翻台率较疫情放开前增长3倍；集团旗下湊湊火锅北京和石家庄市场营收和客流，同比疫情放开前分别增长1300%和1000%；
……
元旦假期的火爆，无疑让人们对2023年充满了信心，尽管接下来几个月仍然可能存在反复，但总体向好的趋势已经非常明确，并且不会改变。
3 结语
除了显示企业的信心和决心，小龙坎本次全资持股蜀大侠，餐宝典分析师认为也暗合了餐饮业的一个趋势，即：餐饮企业之间的投资并购成为常态。
去年以来，在茶饮行业就发生过多起知名品牌间的投资并购。比如喜茶投资苏阁鲜果茶，2022年2月正式入股，持股比例为15.4%；3月首次增持后，持股比例达到45%；12月再次增持，合计持股比例达到了70%，实现了对苏阁的绝对控股。
再比如奈雪投资乐乐茶，去年12月以5.25亿元收购乐乐茶43.64%股权，成为后者的第一大股东。
随着行业的发展，靠单打独斗取得成功的机会将越来越少，强强联合则将成为常态。这次小龙坎全资持股蜀大侠，给2023年的餐饮业打了个样。
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