凉拌猪耳朵(凉拌猪耳朵的做法 最正宗的做法)

凉拌猪耳朵的做法,凉拌猪耳朵怎么做好吃食材明细猪耳朵适量姜适量香叶适量甘草适量葱结适量八角适量陈皮适量花椒适量冰糖适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量五香口味卤工艺一小时耗时普通难度凉拌猪耳朵的做法步骤1材料图。2把猪耳朵冷水下锅

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食材明细猪耳朵适量姜适量香叶适量甘草适量葱结适量八角适量陈皮适量花椒适量**适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量五香口味卤工艺一小时耗时普通难度凉拌猪耳朵的做法步骤1材料图。2把猪耳朵冷水下锅煮开。3加适量料酒去腥。4煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净。5把卤料放入水里,加老抽,生抽,**,盐调味,煮开后小火煮半小时。(要加多少调料就看自己的口味)6把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里,猪耳朵就会很软烂,口感不好。)7刚好煮好的卤水是热的,猪耳朵泡在里面会比刚熄火时软一点,口感就刚刚好,最好浸泡一晚再捞起来,这样更入味更香)8把放凉的猪耳朵切片。9撒上葱花,淋一点卤水,淋上一点热油,撒上芝麻拌匀就可以食用。

拌猪耳怎么做?

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