清炖鸡汤的做法山药鸡汤的做法清炖鸡汤的原料:老母鸡一只;山药能和鸡肉一块炖汤吗一、营养价值1、山药:为薯蓣科薯蓣属植物,是药食兼用的古老作物,已有2000年的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种氨基酸,多酚氧化酶、维生素C等,粘液中含甘露聚糖和植酸。用于脾虚,久泻不止,肺虚喘咳,慢性肾炎,糖尿病,遗精、遗尿、白带等症。具有健脾、固精、补肺益肾的功效。是一
清炖鸡汤的做法 山药鸡汤的做法
清炖鸡汤的原料:老母鸡一只;
山药能和鸡肉一块炖汤吗
一、营养价值1、山药:为薯蓣科薯蓣属植物,是药食兼用的古老作物,已有2000年的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种氨基酸,多酚氧化酶、维生素C等,粘液中含甘露聚糖和植酸。用于脾虚,久泻不止,肺虚喘咳,慢性肾炎,糖尿病,遗精、遗尿、白带等症。具有健脾、固精、补肺益肾的功效。是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。与其他品种相比更具“面、甜、酥、香”的特点,被誉为“中国小人参”。2、鸡肉:鸡肉甘平偏温,营养丰富,具有益气养血、滋养补虚的功效。鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。鸡肉益五脏,补虚损,强筋骨,活血脉,调月经,止白带,是妇科药膳中的主要配料。公鸡属阳,公鸡偏于温补阳气,青壮年食之较为适宜,补性不如母鸡 ; 母鸡属阴,偏于补养阴血,益于老人,老母鸡多用与产妇产后虚弱、体弱多病者。二、食用方法 1、鸡肉可以和山药一起炖,可以一起食用,二者不会发生食物相克,而且山药可以健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿,并且山药质地细腻,味道香甜,含有多种营养成分,健脾益胃、助消化,算得上是一种药食两用的食材。 2、山药和鸡一起炖汤,若加放了枸杞和红枣,健脾固肾养精,补气生血,味道鲜美,营养加倍。
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