炒土豆丝怎么做？土豆野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。4、倒入土豆丝
炒土豆丝怎么做？
土豆野山椒（瓶装的那种）、菜油（色拉油）、葱头、盐、味精1、土豆切丝，切细一点比较好，葱切段，野山椒切成小段2、坐锅点火，倒入菜油，烧至油开3、依次放入盐适量、葱头、野山椒，翻炒片刻，至颜色微黄，有香味。4、倒入土豆丝，再放入两小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根据各人喜好，时间短些，土豆丝较脆。时间长些，就是软的）5、最后起锅的时间洒些味精，然后盛盘即成。花椒、干辣椒粉、葱花、土豆丝、盐、鸡精1、将新鲜的大土豆去皮、切丝。2、放少许油入锅中，油锅烧热，放花椒爆香取出。3、放土豆丝入锅，不要太多，用锅铲压拢成一个饼样，转动锅使饼各处均匀受热，均匀撒上少许盐，4、待成形，晃动可以使饼移动时翻锅，将两面煎得金黄，同样转锅，并撒上盐辣椒葱花即可出锅了。特点：干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。注意：切丝这道程序是非常重要的，要切得细致均匀。并且土豆丝切好后不要沁水，这样保留表面的淀粉才会粘成一块。
怎么炒好土豆丝
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