怎么做韭菜猪肉馅饺子？首先肉最好的是五花肉，在菜场上打成肉末就可以，但要碎一些。韭菜也要切得碎一些。然后是关键：把两样东西都放到平时炒菜的铁锅里面，往里面加入经高温加热、冷却过的食用油，用量看馅儿多少，一般就是能把馅儿和柔顺（不知怎么说）喽，反正加入油后，和馅儿不怎么费劲。大概是馅儿量的
怎么做韭菜猪肉馅饺子？
首先肉最好的是五花肉，在菜场上打成肉末就可以，但要碎一些。韭菜也要切得碎一些。然后是关键：把两样东西都放到平时炒菜的铁锅里面，往里面加入 经高温加热、**过的食用油，用量看馅儿多少，一般就是能把馅儿和柔顺（不知怎么说）喽，反正加入油后，和馅儿不怎么费劲。大概是馅儿量的20%-30%，看自己掌握。然后调好作料，就可以包了。煮的时候往水里加点盐，开水下饺子，煮开后，稍等片刻，加适量冷水浇锅，如此反复，直至饺子漂浮，再关火。这样，饺子又鲜又嫩·······超级美味。额外建议：加点包心菜一起煮，煮出的水，在吃完饺子后喝一点，不心烧······
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