怎样做好吃的油焖大虾？油闷大虾怎么做原料:明虾500克,蒜子25克,去籽子弹头泡椒25克。调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。制作方法:(1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。(
怎样做好吃的油焖大虾？
油闷大虾怎么做
原料: 明虾500克,蒜子25克,去籽**头泡椒25克。
调料:盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。
制作方法:
(1)明虾洗净,去须,背部开刀去沙线。
(2)锅内下色拉油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约1分钟,炸至外焦里嫩时捞出。
(3)另起锅加色拉油烧至四成热,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒几秒后放入炸好的虾,加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味,翻炒均匀,装盘、撒香葱即可。
制作关键:
(1)制作辣的油闷大虾选料是关键,虾必须新鲜,可用活明虾或基围虾,也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾,要用皮薄(皮厚的发黑)、虾脑少、肉饱满的,因为皮厚则炸不酥,有虾脑的头易炸掉且太费油,而肉不饱满的炸出来发柴。
(2)选用冰鲜明虾时,解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻,否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中,用流水小流量冲至化开。
(3)选用泡椒的要肉厚、颜色红亮,最好是**头泡椒,以保证菜的口味醇厚香辣。
(4)明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍,油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦,而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出,不可时间太长。
(5)熬制香辣油时,不要用过多香味太浓的香料(如草果、肉蔻),突出香茅、孜然味。
武汉油焖大虾
主料:小龙虾。
辅料:炒熟的黄豆粒、花生粒、炒熟的芝麻、八角、大红袍干椒(干辣椒)、葱、姜、蒜、陴县豆瓣酱。
调料:盐、胡椒粉、香料粉、香油、辣椒油、味精、鸡精、料酒、水淀粉、糖。
制作:1.小龙虾洗净去沙线,在油中焯熟捞出;2.炒锅划锅后留底油烧热,加八角、辣椒酱炒香,加陴县豆瓣酱再炒香,加水500克烧**入小龙虾,然后放盘内浸泡30分钟入味;3.炒锅加油烧热,加大蒜瓣炒香,加干椒葱、姜、料酒再炒香,加陴县豆瓣酱炒香,再加辣椒油、糖、料酒、齐炒时加小龙虾和少量水炒出虾泛红亮时,加胡椒粉、香料粉、辣椒油、黄豆粒、花生粒、芝麻、盐、味精、鸡精、香油,调好味、勾芡、码盘。特点:色泽红亮,干香于麻、辣之中。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.35chat.cn/7224.html
相关推荐
-
EVB(evb是什么意思)
EVB保温隔热板的EVB是什么意思呢？是由一定粒径的松脂岩通过高温后,由内到外均匀膨胀，表面又经瞬间高温而玻质化，再经降温固化形成有一定强度的完整外壳，其内部呈完整多孔窝状结构的新型无机颗粒保温材料。它尺寸微小、质地轻飘、性能独特
-
宏碁笔记本怎么样电脑怎么样（宏碁笔记本怎么样电脑怎么样啊）
对于现在一些轻薄本爱好者来说，OLED屏的产品似乎也成了值得选择的重点，毕竟OLED屏各方面都有优势，让人纠结的只有寿命而已。不过现在一些老的OLED本已经使用一年，似乎经得起时间考验了。可惜的是现在可选的产品还是不多，基本只有华硕、小米，
-
苹果手机下载微信需要购买怎么回事（苹果手机下载微信显示app内购买）
刚刚，iOS微信8.0.31正式版更新，那么本次更新了哪些内容呢？接下来我们一起来看看iOS微信8.0.31正式版更新内容与下载吧！官方更新日志为：本次更新：解决了一些已知问题。最近更新：修复了iOS16的兼容性问题。修复了iPhone14系列的
-
交通标志介绍 16个交通标志的含义
大家好，交通标志介绍相信很多的网友都不是很明白，包括16个交通标志的含义也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于交通标志介绍和16个交通标志的含义的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
-
古风耽美小说推荐(经典古风耽美竹马文)
今天给各位分享古风耽美小说推荐的知识，其中也会对经典古风耽美竹马文进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录100穿越古代耽美小说你还知道哪些高颜值古风耽美动漫或漫画经典古风耽美竹马文古代宫廷的耽美文有哪些推荐能推荐古风耽美文吗，最好类似《杀破狼》和《黄金台》100穿越古代耽美小说穿越与反穿越妖舟的经典文笑得我喘不上气……讲一个很讽刺现在穿越风的现代女
-
royalblue？royalblue是什么颜色
本篇文章给大家谈谈royalblue，以及royalblue是什么颜色对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。本文目录royalblue是什么颜色admiralblue是什么颜色blue是什么颜色的衣服gras是什么单位royalbl
-
理财平台排行榜（十大p2p理财平台排行榜）
今年疫情搞的，大家日子都不好过，钱难挣，消费还蹭蹭往上涨，那么如何实现财富自由，不妨选择下面几个理财，希望对你们的投资有一定的帮助。一、蚂蚁集团-支付宝全球领先的金融科技开放平台，旗下有支付宝、余额宝、招财宝、蚂蚁聚宝、网商银行、蚂
-
成吉思汗名字，谁给成吉思汗起的名字
很多朋友对于成吉思汗名字和谁给成吉思汗起的名字不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！本文目录成吉思汗在蒙语中是什么意思谁给成吉思汗起的名字成吉思汗霸气名字成吉思汗在蒙语中是什么意思“成吉思汗”有三种说法：1．据《史集·部族志》解释：蒙语“成”的意思是“坚强”，“成吉思”是其复数，《通史简编》也认为“成”是“刚强”，“吉思”是“
-
卫星动力炮？冲天炮原理是什么
大家好，今天给各位分享卫星动力炮的一些知识，其中也会对冲天炮原理是什么进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！炮射卫星的设想是否现实以目前的技术看还不太现实。巴巴多斯大炮在历史上曾有过这种设想，如美国在上世纪六十年代就研究过炮射卫星的可行性，项目代号为“高空飞行研究计划”（Hi
-
嵌套(嵌套循环是怎么循环的)
什么是嵌套类及内部类？可以在一个类的内部定义另一个类，这种类称为嵌套类（nestedclasses），它有两种类型：静态嵌套类和非静态嵌套类。静态嵌套类使用很少，最重要的是非静态嵌套类，也即是被称作为内部类（inner）。嵌套类从JDK1.1开
