请问干米线如何保存？还有米线怎样泡煮出来的米线不碎不黏还有劲道？我用冷水泡了一夜第二天换水后煮出来有知道干米线做法的主料：米线400克，鸡胸脯肉1块。辅料：黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根。调料：食盐2克，味精少许，姜2片，料酒5毫升，生抽15毫升，香油少许，陈醋5毫升，白糖2克，白芝麻少许，红尖椒(油)少许。做法1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝。2.汤锅内注入适量的水，
请问干米线如何保存？还有米线怎样泡煮出来的米线不碎不黏还有劲道？我用冷水泡了**第二天换水后煮出来
有知道干米线做法的
主料：米线400克，鸡胸脯肉1块。 辅料：黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根。 调料：食盐2克，味精少许，姜2片，料酒5毫升，生抽15毫升，香油少许，陈醋5毫升，白糖2克，白芝麻少许，红尖椒(油)少许。 做法 1.将米线在温水中浸泡1小时以上，黄瓜和胡萝卜分别切细丝。 2.汤锅内注入适量的水，加入5毫升料酒和2片姜，放入鸡脯肉煮至沸腾后保持小火约10分钟。 3.将煮熟的鸡脯肉捞出后迅速浸泡在冰水中，待**后沥干水分，用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。 4.取一个碗，将生抽、陈醋、盐、糖、味精、辣子油、香油和熟芝麻依次放入，调和均匀备用。 5.汤锅内注入2/3满的水，烧开后放入浸泡好的米线煮至没有硬芯，捞出冲冷水至完全**，沥干水分。 6.将沥干水后的米线放入一个略深的器皿中，加入4中调好的味汁和黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
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