面粉煎饼(面粉煎饼的做法和配料)

一斤面粉能做成煎饼多少?机器的和手工的都出多少?那要看你的技术什么样,煎饼的厚薄大小决定的,看是不是均匀,你算一下,一斤4个煎饼,多少斤面粉不就知道了。最好去烙煎饼的那里打听,多问几家就能问出来。一家问一个问题应该是可以的,这也算是商业机密,在这行家是不可能告诉你的。。祝你成功。做面粉煎饼的面糊该怎么做你好,松软手工面煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2

一斤面粉能做成煎饼多少?机器的和手工的都出多少?

那要看你的技术什么样,煎饼的厚薄大小决定的,看是不是均匀,你算一下,一斤4个煎饼,多少斤面粉不就知道了。最好去烙煎饼的那里打听,多问几家就能问出来。一家问一个问题应该是可以的,这也算是商业机密,在这行家是不可能告诉你的。。祝你成功。

做面粉煎饼的面糊该怎么做

你好,松软手工面煎饼配方:面粉70斤、杂粮粉30斤(或不加)、泡多源0.2-2斤、麦芽糖浆8-12斤、盐0.3-0.5斤、温水70斤。操作工艺:取50斤面粉加50斤开水烫糊,降温至40℃加入100克酵母发酵1-3小时,即成面糊。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀,加入面糊,再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊,要打搅成有弹性的面糊,静止20-30分钟。将鏖子烧热,擦点油,倒上面糊,用竹蜻蜓刮平,文火烙熟。

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