猪肘子的家常做法(卤猪肘子的做法)

家常猪肘子怎么做好吃食材明细猪肘子适量包菜叶3片姜适量桂皮适量八角适量花椒适量香叶适量干辣椒适量盐适量料酒适量白酒适量老抽适量冰糖适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时普通难度红焖肘子的做法步骤1原料图(原料:猪肘子配料:包菜叶3片,姜,桂皮,八角,花角,香叶,干辣椒调料:盐,料酒,白酒,冰糖,老抽2锅内加水,

家常猪肘子怎么做好吃

食材明细猪肘子适量包菜叶3片姜适量桂皮适量八角适量花椒适量香叶适量干辣椒适量盐适量料酒适量白酒适量老抽适量**适量咸鲜口味焖工艺数小时耗时普通难度红焖肘子的做法步骤1原料图(原料:猪肘子配料:包菜叶3片,姜,桂皮,八角,花角,香叶,干辣椒调料:盐,料酒,白酒,**,老抽2锅内加水,放入肘子,姜片,加适量料酒,老抽,一勺白酒大火煮开后转中火3煮至肘子7分熟4捞出晾干5抹上老抽上色6锅内倒约能覆盖住肘子的油量烧热7放入肘子,炸至外皮均匀(一定要加盖,油会溅出来的)8炸好的肘子放入电压力锅内,加适量清水,除包菜叶外的所有配料,除白酒外的所有调料(适量),焖30分钟9焖好的肘子再倒入炒锅内10盛出的汤汁倒入锅中烧开,加淀粉勾芡11盛出半碗汤备用12然后大火收汁13淋在肘子上即可14另起锅将包菜叶焯熟15铺上盘子上16小心将肘子捞出放入盘中(太烂了会散架)

肘子做法大全

猪肘子的做法大全有以下的几种做法, 娄国民熟食培训总部回答您猪肘子的做法:这里专指开熟食店的朋友所讲:1.酱猪肘子的做法2.卤猪肘子的做法3.熏猪肘子的做法4.去骨猪肘子的做法5.带骨猪肘子的做法如何选购猪肘子:猪肘子分为前猪肘子和后猪肘子两种,前猪肘子相对比后猪肘小,而且肥肉少瘦肉多,后猪肘子大,而且相对来说肥一些,故而在卖猪肘子时,相对来说前猪肘子卖的非常快,后猪肘子慢一些。在您**猪肘子的时候,在电话中说明白要发货前猪肘子或是后猪肘子,否则货发回来了,再调换货物时即耽误时间又麻烦。猪肘子发回来的是冷冻猪肘子,所以说发回来之后就需要浸泡几个小时,等化开之后捞出控一下水,进行简单的处理一下,洗干净之后将猪肘子剃去骨头待用。猪肘子的做法:加以熟食配方和辅料放入老汤锅中,以老汤淹没猪肘子为好,这时开始大火酱卤猪肘子,待开锅后,转为小火,要去除血沫子,把大火转为小火慢煮约2-3小时,用筷子扎肘子肉厚处,看是否熟透,待猪肘子熟透入味后出锅入盘,盘子底部放些油菜,上面放点葱花或是香菜点缀一下即可。参考:娄国民熟食

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