手抓羊排(手抓羊排饭)

羊肉怎么做好吃又没有膻味,(手抓羊肉)是什么萝卜去膻:在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。米醋去膻:把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。绿豆去膻:煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。咖喱去膻:每千克羊肉加八半小包咖喱粉,烧后即成咖喱羊肉。无膻味。药料去膻:烧羊肉时用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、紫苏同烧

羊肉怎么做好吃又没有膻味,(手抓羊肉)是什么

萝卜去膻:在烧羊肉时。加入青萝卜式胡萝卜同煮。煮熟后捞起膻味全无。 米醋去膻:把大块羊肉放八水中。每10千克羊肉加25克米醋。煮沸 5分钟后捞出羊肉。再进行正式的烹调。膻昧可除。 绿豆去膻:煮羊肉时放八一些绿豆亦可除去膻味。 咖喱去膻:每千克羊肉加八半小包咖喱粉,烧后即成咖喱羊肉。无膻味。 药料去膻:烧羊肉时用纱布包好碾碎的**、砂仁、紫苏同烧。不但可以去膻且还有独特风味。 核桃仁或山楂去膻:放几只带壳的核桃或几片山楂片,不但可以除膻味,且可以使羊肉熟得快。 桔皮去膻:烧羊肉时加八一些可皮,右除去羊肉膻味还可增加香味。

***的手抓羊肉是怎么做的

主料4人份羊排1000克辅料葱1根姜5片盐3克八角2个花椒适量香叶2片调料包适量香菜2棵手抓羊肉步骤1羊排冷水浸泡半小时洗净步骤2过水焯一下步骤3控净水分步骤4各种调料步骤5锅中加入适量的水,加入各种调料步骤6加入羊排,大火烧开步骤7小火慢炖约1小时,汤是奶白色的步骤8加入盐,撒上香菜叶步骤9出锅,蒜泥加入适量的海鲜酱油调味,做蘸料,有肉有汤,味道极其的鲜美哦!烹饪技巧羊肉汤也可以再加一些喜欢的食材,味道一样的鲜美调料包是买的散装炖肉调味料,品种比较多

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