牛奶馒头怎么做才松软-九州醉餐饮网感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。【食材准备】面粉500克，酵母粉5克，温牛奶300克。【烹饪步骤】①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克温牛奶搅拌均匀，继续往里面加入温水，边倒边搅拌，和成
牛奶 馒头 怎么做 才 松软 – 九州 醉 餐饮 网
感谢邀请，我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。牛奶馒头怎么做？我的回答是：想要蒸出的馒头有奶香味，只要在和面的时候加入纯牛奶就可以啦，说一下具体的制作方法。
【食材准备】面粉500克，酵母粉5克，温牛奶300克。
【烹饪步骤】①面粉放入盆中，加入5克酵母粉，再倒入300克温牛奶搅拌均匀，继续往里面加入温水，边倒边搅拌，和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大。
②面团醒好了，取出来继续揉一下排空气体，把它分成大小均匀的剂子，每个小剂子都揉一下，揉成圆形的馒头生胚。
③揉好的馒头不能接着上锅蒸，盖上盖子醒发至原来的两倍大之后再放入锅中，二次醒发的过程是非常重要的，如果不进行二次醒发，最后蒸出来的馒头不够暄软。
④凉水放入锅中，盖上盖子，先开大火把水烧至沸腾，接着再转到中火继续蒸20分钟，虚蒸五分钟就可以出锅啦。
【烹饪小提示】牛奶温度不能太高，如果超过50°酵母粉就被烫的失去活性，所以控制在30°左右就可以啦，用手试一下只要不烫手就行。
这样做出来的馒头暄暄软软，透着浓浓的奶香味，比吃面包还要香，喜欢就做来试试吧！
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奶香馒头怎么做才能松软？
您好，我是@冰冰吃不胖
牛奶馒头用到的材料很简单。
材料：面粉250g，牛奶140g，酵母2.5g，糖25g，盐一点点
1、往面粉中加入常温牛奶、酵母、盐、糖，用筷子搅成絮状。
2、戴上手套，揉面团，揉至三光，手光、面光、盆光即可。揉面过程中根据经验适当加面粉或者牛奶。
3、揉好的面团用擀面杖擀成长方形或正方形，卷起，均匀揉成长条、切成正方形的小剂子，这样发酵过程中不易倒塌。
4、将正方形的小剂子，放入60-70摄氏度的蒸锅上发酵至1.5倍大，手戳一个洞不回缩就可以了。
5、发酵好之后，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火焖10分钟后再开盖。
出锅后的牛奶馒头超级香的，奶香松软，方法简单，很适合自己在家里做。
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